Th3 06, 2026 By

admin_dev

0

Vì sao F&B có thể chiếm tới 40–50% doanh thu trong mô hình giải trí và gaming?

Trong nhiều mô hình kinh doanh dịch vụ hiện đại như gaming center, esports arena, rạp chiếu phim, khu giải trí hay lounge, doanh thu không chỉ đến từ dịch vụ chính. Trên thực tế, F&B (Food & Beverage – đồ ăn và thức uống) có thể đóng góp 40–50% tổng doanh thu, thậm chí cao hơn nếu được vận hành đúng cách.

Vậy tại sao F&B lại trở thành nguồn doanh thu “khủng” trong các không gian giải trí? Và làm thế nào để tận dụng tối đa tiềm năng này khi thiết kế và setup mô hình kinh doanh?

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ.

F&B – “mỏ vàng” doanh thu trong ngành giải trí

Trong các mô hình giải trí hiện đại như Gaming Center / Cyber Game, Esports Arena, Poker Club, lounge công nghệ hay showroom trải nghiệm, khách hàng thường lưu lại trong không gian khá lâu, trung bình từ 2 đến 6 giờ, thậm chí lâu hơn. Khi thời gian trải nghiệm kéo dài, nhu cầu ăn nhẹ, uống nước, cà phê hoặc nước tăng lực gần như trở thành một phần tự nhiên của trải nghiệm. Nhờ đó, nhiều mô hình kinh doanh ghi nhận cơ cấu doanh thu rất đáng chú ý: dịch vụ chính chiếm khoảng 50–60%, trong khi F&B có thể đóng góp tới 40–50% tổng doanh thu. Nếu được xây dựng menu hợp lý, phục vụ nhanh và bố trí không gian thuận tiện, F&B hoàn toàn có thể trở thành nguồn lợi nhuận ổn định và bền vững trong các mô hình giải trí hiện đại.

5 lý do F&B có thể chiếm tới 40–50% doanh thu

1. Khách hàng có tần suất mua cao

Khác với dịch vụ chính thường chỉ thanh toán một lần cho mỗi lượt sử dụng, F&B có lợi thế về tần suất mua lặp lại trong cùng một buổi trải nghiệm. Trong các mô hình như gaming center hay esports arena, khách hàng thường ở lại từ 3–4 giờ hoặc lâu hơn, vì vậy nhu cầu gọi thêm đồ uống và đồ ăn nhẹ diễn ra khá thường xuyên.

Ví dụ, trong một buổi chơi game, một khách có thể gọi nước tăng lực để duy trì năng lượng, thêm một ly trà sữa hoặc cà phê, cùng với snack hoặc mì ly để ăn nhanh. Tổng chi tiêu cho F&B của mỗi khách vì thế có thể dao động từ 50.000 đến 120.000 VNĐ, thậm chí cao hơn tùy menu và thời gian chơi.

Với một gaming center quy mô 80–100 máy, nếu phần lớn khách hàng đều sử dụng thêm đồ ăn và thức uống, doanh thu F&B mỗi ngày hoàn toàn có thể đạt từ vài triệu đến hàng chục triệu đồng, trở thành nguồn thu đáng kể bên cạnh dịch vụ chơi game.

2. Biên lợi nhuận của F&B rất cao

Một trong những yếu tố quan trọng khiến F&B trở thành nguồn doanh thu hấp dẫn trong các mô hình giải trí là biên lợi nhuận tương đối cao so với nhiều dịch vụ khác. Đối với các sản phẩm phổ biến như đồ uống và đồ ăn nhanh, chi phí nguyên liệu thường không quá lớn nhưng giá bán lại có thể cao hơn nhiều lần.

Ví dụ, một số sản phẩm thường thấy trong gaming center hoặc khu giải trí có mức giá như sau: trà chanh có giá vốn khoảng 5.000đ nhưng có thể bán với giá 25.000đ; cà phê có giá vốn khoảng 7.000đ và bán khoảng 30.000đ; nước tăng lực nhập vào khoảng 12.000đ nhưng bán ra khoảng 25.000đ; snack có giá vốn khoảng 10.000đ và bán khoảng 25.000đ. Với mức chênh lệch này, biên lợi nhuận của F&B thường dao động từ 50% đến 70%, thậm chí cao hơn đối với các loại đồ uống pha chế.

Chính nhờ tỷ suất lợi nhuận tốt cùng nhu cầu tiêu dùng ổn định, F&B trở thành nguồn lợi nhuận quan trọng và bền vững, góp phần gia tăng đáng kể doanh thu cho các mô hình kinh doanh giải trí như gaming center, esports arena hay lounge công nghệ.

3. Tăng thời gian trải nghiệm của khách hàng

Một trong những lợi ích quan trọng của F&B trong các mô hình giải trí là khả năng kéo dài thời gian trải nghiệm của khách hàng. Khi không gian được thiết kế hợp lý với quầy bar mini, menu đồ uống đa dạng và các món ăn nhanh tiện lợi, khách hàng sẽ cảm thấy thoải mái hơn và có xu hướng ở lại lâu hơn thay vì rời đi để tìm đồ ăn hoặc thức uống ở nơi khác.

Trong các gaming center hoặc esports arena, hình ảnh quen thuộc là khách vừa chơi game, vừa uống nước, vừa ăn nhẹ trong suốt quá trình trải nghiệm. Điều này không chỉ giúp tăng sự tiện lợi mà còn tạo cảm giác thư giãn và liền mạch trong hoạt động giải trí.

Khi thời gian khách hàng lưu lại trong không gian tăng lên, cơ hội phát sinh chi tiêu cũng tăng theo. Nhờ đó, doanh thu từ dịch vụ chính và F&B đều được cải thiện, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh tổng thể của mô hình.

4. Tận dụng lưu lượng khách có sẵn

Một lợi thế rất lớn của F&B trong các mô hình giải trí là có thể tận dụng trực tiếp lượng khách đã có sẵn trong không gian, gần như không cần đầu tư thêm chi phí marketing riêng để thu hút khách hàng. Những người đến gaming center, esports arena, poker club hay showroom công nghệ vốn đã ở lại để trải nghiệm dịch vụ, vì vậy nhu cầu ăn uống phát sinh ngay tại chỗ là điều rất tự nhiên.

Nguồn khách này có thể bao gồm người chơi game, khán giả theo dõi các trận đấu esports, khách tham gia poker hoặc khách đến trải nghiệm sản phẩm trong showroom. Chỉ cần xây dựng menu hấp dẫn, quy trình phục vụ nhanh chóng và mức giá hợp lý, F&B đã có thể tạo ra doanh thu ngay từ chính lượng khách hiện hữu.

Nhờ tận dụng hiệu quả lưu lượng khách có sẵn, F&B trở thành kênh tăng doanh thu nhanh và ổn định cho các mô hình kinh doanh giải trí.

5. Dễ tạo combo và upsell

F&B cũng có lợi thế lớn trong việc tạo các gói combo và triển khai chiến lược upsell nhằm gia tăng giá trị đơn hàng. Trong các mô hình như gaming center hay esports arena, việc kết hợp giữa dịch vụ chơi game và đồ ăn, thức uống là rất tự nhiên và dễ dàng triển khai.

Chẳng hạn, có thể xây dựng combo gaming gồm 1 giờ chơi game kèm 1 nước tăng lực, combo đêm với mì ly và nước ngọt dành cho khách chơi khuya, hoặc combo team gồm snack và nước uống cho nhóm 4 người. Những hình thức bán hàng theo combo này giúp khách hàng lựa chọn nhanh chóng và cảm thấy tiện lợi hơn khi sử dụng dịch vụ.

Đồng thời, các combo còn giúp tăng giá trị trung bình của mỗi đơn hàng, rút ngắn thời gian gọi món và tối ưu quy trình vận hành. Nhờ vậy, F&B không chỉ mang lại lợi nhuận cao mà còn góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh tổng thể của mô hình giải trí.